هناك المزيد والمزيد من الناس الذين يرغبون في التوقف عن تناول اللحوم - الآن أصبحت مبيعات المنتجات النباتية في ذروة نموها. ويرجع ذلك إلى عوامل مختلفة: يعتقد البعض أن تناول الأطعمة النباتية "يرفعها" إلى السماء ويرفع البرانا (أي "التنفس" ، "الحياة") ، بينما يهتم الآخرون بالحفاظ على الحيوانات. من الصعب تحديد عدد نسبة النباتيين في العالم كله ، ولكن من المعروف أن 40 ٪ من سكان الهند نباتيين.
إذا كنت خائفًا أيضًا من انقراض الأنواع وأنت مقاتل من أجل ازدهار جميع أشكال الحياة على الأرض ، فإننا نقترح عليك التعرف على أفضل 10 منتجات للنباتيين. يوصى بإدراج هذه المنتجات في القائمة.
10. لحم الصويا
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 296 كيلو كالوري.
على نحو متزايد ، هناك أشخاص يريدون استبدال اللحم المعتاد بفول الصويا - زعيم القمة. منذ العصور القديمة ، تم تضمين هذا المنتج في أطباق الدول الآسيوية ، ولكنه أصبح اليوم شائعًا في بلادنا. على الرغم من حقيقة أن منتج اللحوم المصنوع من فول الصويا يفقد إلى اللحوم ذات الأصل الحيواني حسب الذوق ، إلا أنه ليس أقل شأنا منه من حيث مجموعة العناصر الغذائية.
لحم الصويا على قائمة أفضل 10 أطعمة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يتضمن تكوين المنتج: الفيتامينات H ، B ، E. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي منتج اللحوم على الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، وهي ضرورية جدًا للبشر. ليس فقط النباتيين ، ولكن أيضًا أولئك الذين يريدون فقدان الوزن ، يمكنهم تضمين لحم الصويا في نظامهم الغذائي ، لأنه يحتوي على عدد قليل جدًا من الدهون.
9. التوفو
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 73 كيلو كالوري.
إذا كنت لا تزال لا تعرف ما هو التوفو ، فسنخبرك بذلك. المنتج هو كتلة اللبن الرائب (أو الجبن) ، ومألوف لجميع النباتيين. جاءت التوفو إلى روسيا من الصين ، حيث تعد واحدة من المنتجات الأكثر شعبية. في المطاعم والمحلات التجارية في الصين ، يُباع التوفو بمجموعة متنوعة من الأشكال وبإضافات مختلفة: مخلل ، مقلي ، على شكل رقائق ، مع الفطر ، مع الكرز - اختر ذوقك!
الجزء المقبول في اليوم الواحد: 100 غرام ، على الرغم من أن الصينيين ينصحون باستهلاكه أكثر ، لأنه التوفو صحي للغاية. إذا نظرت إلى قائمة الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، فإن الصينيين لا يكذبون ، التوفو هو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة التي يجب أن يستخدمها الناس للحفاظ على صحتهم. في روسيا ، يباع التوفو بشكل أساسي في شكل صلب ، على الرغم من أنه ناعم أيضًا.
8. الفاصوليا
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 14 سعرة حرارية.
الفاصوليا - منتج فول لذيذ وصحي للغاية ، والذي غالبًا ما يتم تضمينه في قائمة الرياضيين. نظرًا لتعدد استخدامات منتج الفاصوليا ، يتم إعداد أطباق متنوعة بسهولة معه: الشوربات والسلطات والمعجنات ، وما إلى ذلك. من الجدير بالذكر أنه في الإنتاج العالمي للفاصوليا ، تحتل المركز الأول: 9 مليون طن من الفاصوليا على 20 مليون هكتار - مؤشرات رائعة!
في اليونان القديمة ، كان يُعتبر حساء الفاصولياء طبقًا للفقراء ، ولكن كل شيء تغير الآن - كثير من الناس في العالم دون إخفاق يشملون الفاصوليا في قائمة المطعم. يحتوي منتج الفول على الكثير من البروتين (22٪ مواد صلبة) ، وهو ما يعادل في القيمة الغذائية لبروتين اللحوم. اعتمادًا على نوع الحبوب ، تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من المعادن: الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ، وكذلك العناصر النزرة: النحاس والزنك ، إلخ.
7. دقيق الشوفان
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 كيلو كالوري.
بالنسبة للكثيرين ، دقيق الشوفان هو طبق لا غنى عنه لتناول الإفطار. إنها مغذية وشفاء. الأكثر شعبية هو الشوفان - يحتوي على نسبة عالية من الدهون (6.2 ٪) ويحتوي على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم. لتنويع طعم العصيدة ، عادة ما يتم إضافتها إليه: المكسرات والتوت والشوكولاته المبشورة ، وما إلى ذلك ، ولكن هناك حلول أكثر إثارة للاهتمام.
يمكن تحضير دقيق الشوفان:
- على حليب اللوز
- مع جوز الهند
- مع قلي التفاح
- مع العنب البري.
- في وعاء به شرائح فاكهة.
هذا ليس سوى جزء من الأفكار حول كيفية طهي دقيق الشوفان - هناك العديد من خيارات الطهي الأخرى. كان دقيق الشوفان في هذه القائمة لسبب ما - العصيدة مصدر مفيد للكربوهيدرات ، رياضي نباتي حقيقي ، دقيق الشوفان سعيد في أي وقت من اليوم! بالإضافة إلى ذلك ، هناك الآن العديد من أنواع العصيدة ، من بينها تلك التي يمكن استخدامها كحشو للعصائر.
6. الكاجو
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 600 كيلو كالوري.
يعرف أتباع النباتيين مباشرة الخصائص المفيدة لمكسرات الكاجو. منطقة النمو الطبيعي للكاجو هي شرق البرازيل. في وطنه ، يتم استخدام المكسرات اللذيذة وغير العادية في الطبخ والطب. الاستهلاك المنتظم للمكسرات يفيد الجسم كله: يقوي جهاز المناعة ، ويطبع الهضم ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يدعم الكاجو بشكل مثالي الجهاز العصبي بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تتفاعل مع بعضها البعض: أوميغا 9 وأوميغا 3 وأوميغا 6. يحتوي الجوز على 73 ٪ من المدخول اليومي من المغنيسيوم ، وهو المسؤول عن تقلصات العضلات. يعتبر الكاجو ألذ من جميع المكسرات ، لذلك يسعد النباتيون بإعداد الكريم والحليب منه وإضافته إلى الحلويات وما إلى ذلك.
5. فواكه مجففة
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 200-250 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الفواكه المجففة أعلى منها في المنتج المصدر ، ومع ذلك ، فإن تركيز العناصر المفيدة في جزء صغير أعلى من الكمثرى والعنب أو التفاح. في عملية التجفيف الطبيعي ، يتم تقليل حجم قطع الفاكهة والتوت بسبب تبخر الماء ، ولكن كمية الكربوهيدرات لا تتغير ، وبالتالي ، تصبح قيمة السعرات الحرارية أعلى.
لا يمكن لنباتي واحد الاستغناء عن الفواكه المجففة في فصل الشتاء - فهي تستمد الطاقة منها وتستبدلها بالحلويات ، التي نادراً ما تكون نباتية. المشمش المجفف والفول السوداني والتمر والزبيب - اختر ما تفضله! يمكن تناول الفواكه المجففة كطبق مستقل أو إضافتها إلى دقيق الشوفان. الفواكه المجففة غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود ، إلخ ، والتي ، كما نعلم ، مهمة جدًا للبشر.
ملحوظة! تختلف الخصائص المفيدة لجسم الإنسان لكل نوع من الفاكهة المجففة عن بعضها البعض.
4. زبدة الفول السوداني
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 530 سعرة حرارية.
يرجى ملاحظة أن المحتوى من السعرات الحرارية لزبدة الفول السوداني يتم تقديمه على سبيل المثال من منتجات نوتيلا.
ربما رأيت جميعًا كيف ينشر الناس في الأفلام الأمريكية لوجبة الإفطار شيئًا معكرًا على الخبز. زبدة الفول السوداني هذه منتج مشهور ليس فقط مع النباتيين ، ولكن أيضًا مع أشخاص آخرين. زبدة الفول السوداني لذيذة ومغذية. للحصول على ما يكفي - يحتاج القليل جدا. خاصية مميزة للمنتج هي النكهة في شكل الفول السوداني.
تحتوي زبدة الفول السوداني على:
- الدهون - 51 ٪ ؛
- البروتينات - 25 ٪ ؛
- الكربوهيدرات - 11٪.
يشار إلى أن المعجون اخترع عام 1890 في الولايات المتحدة - مبدئيًا للأغراض الطبية لأولئك الذين يُمنع استخدامهم للحوم. في وقت لاحق ، بدأت المعكرونة تحظى بشعبية بين النباتيين. إنه ليس مفاجئًا ، لأنه يمكن إضافته إلى العصيدة ، وتناوله بالفواكه (إذا قطعتهم إلى قطع صغيرة ونشرتها بالمعكرونة ، فإن الثمار ستتألق بملاحظات جديدة).
3. كرنب البحر
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 49 سعرة حرارية.
من خلال دعم نظام غذائي صحي ، لا يمكن للنباتيين الاستغناء عن الأعشاب البحرية. هذا منتج مفيد للغاية ومنخفض السعرات الحرارية ، غني باليود (في 100 غرام من الملفوف 300-480 ميكروغرام). لأول مرة علم اليابانيون عن الأعشاب البحرية وخصائصها المفيدة - واليوم تعد الدولة رائدة في إنتاج عشب البحر.
في التسعينات ، في مناطق روسيا ، يمكن للمرء أن يرى الأعشاب البحرية على رفوف المتاجر في شكل معلب - يأكلونها بسرور مع البطاطس المسلوقة ويضافون إلى السلطات. ساعد هذا المنتج حقا المضيفات. الآن عشب البحر لا يقل أهمية ، خاصة بين النباتيين. تكون فوائد استخدام عشب البحر ملحوظة بشكل خاص خلال فترة نقص فيتامين الربيع: يصبح الجلد مخمليًا ، وتقوي الأظافر ، ويثخن الشعر.
2. الأرز البني
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 337 كيلو كالوري.
في المطبخ ، يجب أن يحتوي النبات النباتي دائمًا على أفضل المنتجات ، أحدها هو الأرز البني (المعروف أيضًا باسم البني). بخلاف الطباخ الأبيض ، البني لفترة أطول (بعد غلي الماء يتم غليه لمدة 30 دقيقة ، يتم طهي بعض الأصناف لفترة أطول - 45 دقيقة) ، ولكنه أيضًا أكثر فائدة. الأرز البني مصدر ممتاز للفسفور والزنك والمغنيسيوم. كل هذه المواد مهمة جدا بسبب هي مواد بناء بشرية.
يكتسب الأرز البني المسلوق جيدًا رائحة جوزة دقيقة ، في حين أن بعض الأصناف لها نكهة فواكه ، مما يجعلها متوافقة مع مجموعة متنوعة من الأطباق. في يوم واحد ، ينصح البالغ بعدم تناول أكثر من 200 جرام من الأرز للنساء ولا يزيد عن 250 جرامًا للرجال حتى 2-3 مرات في الأسبوع. الاستخدام المتكرر للأرز البني يهدد بتأخير البراز والانتفاخ.
1. الموز
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 96 كيلو كالوري.
يعد الموز منتجًا عالميًا ، وهو أيضًا غير مكلف ، ويجب تضمينه دائمًا في النظام الغذائي النباتي ، لأنه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منه: الآيس كريم والسندويتشات (من الموز وزبدة الفول السوداني) والعصائر الصحية. يحتوي الموز على السيروتونين ، وهو عقار يعزز المزاج ومضاد للاكتئاب.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو مفيد للعضلات والقلب والدماغ. الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 ، E الموجودة في الموز لها تأثير مفيد على الأظافر والشعر والجلد والبصر. أظهرت دراسات جامعة تايوان أنه لا يمكن فصل الموز عن القشر ، فهو أيضًا صالح للأكل. يمكنك طهي سموذي مباشرة من الجلد في الخلاط في ذلك يتم تخزين البوتاسيوم أكثر من اللب.
